Bu besinler mutluluk veriyor
Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayça Güleryüz, mutluluk veren besinleri anlattı, önemli uyarılar ve önerilerde bulundu.
REFLEKS
Özellikle büyük şehirlerde mutsuz olduğundan yakınanların sayısı giderek artıyor. Hele de güneş ışınlarının azaldığı, havaların soğuk ve kasvetli bir hal aldığı bugünlerde pek çok kişi kendini daha mutsuz ve güçsüz hissediyor. Acıbadem Bakırköy Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayça Güleryüz başta kırmızı meyveler olmak üzere bazı besinlerin içerikleri itibariyle kişilerin kendilerini mutlu hissetmesini sağlayabildiğini belirterek “Günlük beslenmenizde mutlaka bu besinlere yer vermelisiniz” diyor.
Muz
Muz, ruh halinizi
düzenlemeye yardımcı olan seratonin üretimini sağlayan amino asit triptofan
içeriyor. Aynı zamanda muz iyi bir potasyum ve B vitamini olan folat kaynağı.
Düşük B vitamini düzeylerine sahip olmak yapılan çalışmalarda depresyona
bağlandığından muz iyi bir mutlu edici besin olarak kabul ediliyor. Ancak
glisemik yükü yani kan şekerinizi yükseltme hızı fazla olan muzu diyabetiniz
varsa porsiyon kontrolü yaparak tüketmeye özen gösterin. 1 porsiyon muz 1 küçük
boya denk gelirken, büyük ithal muz ise yarım tüketmeye özen gösterin.
Kırmızı meyveler
Çilek, dut, böğürtlen gibi kırmızı meyvelerin, reçeteli duygudurum dengeleyici ilaçlar ile kimyasal benzerlikleri bulunuyor. Ayrıca bu meyvelerde bulunan flavonoid antosiyanidin, artan depresyon oranları ile ilintili olan enflamasyonu da azaltıyor. Özellikle küçük taneli meyvelerde porsiyon kontrolü zor olabildiğinden 1 porsiyonu 1 çay bardağı dolusu olacak şekilde tüketebilirsiniz.
Bitter çikolata
Koyu çikolata, iyi bir antioksidan kaynağı. Aynı zamanda stres hormonu olarak da adlandırılan kortizol seviyelerini de düşürüyor. Tatlı isteğinizi diğer tatlılara oranla daha hızlı keserken kişiyi de mutlu ediyor. Ancak kakao değeri yüksek olan çikolataları tercih ederseniz kalorisinin yüksek olduğunu unutmayın. 1 küçük kare bitter çikolata tüketebilirsiniz.
Yumurta
Yumurta, ruh
halinizi düzeltmeye yardımcı omega-3 yağ asitleri, çinko, B vitaminleri ve
iyodür ile yüklü olan, aynı zamanda protein dolu bir besin. Kişiyi uzun süre
tok ve enerjik tutuyor. Özel bir sağlık durumu olmayan kişilerin tüketeceği günde
1 adet yumurta, mutluluk verirken, zayıflamaya da yardımcı oluyor. Yumurtayı
pişirme şekliniz de vitaminlerden faydalanmak için oldukça önemli. Haşlama
yumurta yapıyorsanız gri halka oluşmayacak şekilde kaynatmaya çok dikkat edin.
Tavada yumurta yapacaksanız yanmaz tavada yapmaya özen gösterin. Yağı yakarak
yumurtayı tavaya kırmayın.
Somon
Beslenme ve Diyet
Uzmanı Ayça Güleryüz “Somon, ruh halini iyileştiren ve depresyonla mücadele
edebilen omega-3 yağ asitleriyle dolu. Somonu kızartma yapmadan fırında veya
ızgara olarak tercih ederseniz daha sağlıklı bir alternatif olacaktır. Haftada
en az 3 gün balık tüketerek ihtiyacınız olan omega-3 ü karşılayabilir hem de
mutlu olmaya bir adım daha atabilirsiniz” diyor.
Zerdeçal
Doğu Asya
mutfağında kullanımıyla bilinen sarı baharat, ruh halini artıran ve depresyonla
mücadele eden kurkumin içeriyor. Her gün 1 tatlı kaşığı kullanımının hem
mutlulukla hem de sağlıkla oldukça yüksek bir bağlantısı var. Özellikle kış
sebzeleri olan karnabahara, pırasaya veya lahana yemeğine oldukça yakışan
baharatı aynı zamanda, yumurtanızda veya salatalarınızda kullanabilir,
yoğurdunuzun içine ilave ederek ara öğün olarak tercih edebilirsiniz.
Ispanak
Ispanak, depresyonu hafifleten ve yorgunluğu azaltan folik asit içeriyor. Ispanağı pişirirken çok uzun süre ocakta tutmamaya özen gösterin. Pişirme esnasında tencerenin kapağını çok sık açmayın. Çünkü ıspanak ısı ile fazla temas ettiğinde birçok vitamin ve mineral kaybına uğruyor. Ispanağı çiğken salatalarınıza doğrayarak vitaminlerden daha yüksek oranda yararlanabilirsiniz.
Kabak çekirdeği
Kabak çekirdeği
triptofanın en iyi gıda kaynaklarından biri. Triptofan da sakinleştirici bir
etkiye sahip olup hem rahatlatıyor hem de seratonin salgılanmasına yardımcı
olarak mutluluk veriyor. Ara öğün olarak tercih edecekseniz mutlaka porsiyon
kontrolü yapmaya özen gösterin. Yağlı tohumlardan olan ve kalorisi oldukça
yüksek olan kabak çekirdeğinin 1 porsiyonunu 1 küçük avuç alabilirsiniz.
Kuru fasulye
Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayça Güleryüz “ABD Tarım Bakanlığı tarafından yapılan bir araştırmaya göre, düşük magnezyum seviyeleri daha düşük enerjiye bağlanmıştır. Özellikle haftada en az 2 gün kuru fasulye tüketmek hem enerjinizi yükseltebilir hem de zengin lif içeriği sayesinde uzun süre tok hissetmenizi sağlayarak zayıflamanıza yardımcı olabilir” diyor.
Kefir
Kefir bağırsak sağlığı için önemli olan probiyotik bakteriler açısından oldukça zengin. İçerdiği enzimler sayesinde sağlıklı bir bağırsak fonksiyonu sağlıyor. Fermente bir süt ürünü olduğu için laktoz oranı düşük olan kefiri, gaz problemi olanlar da rahatça tercih edebilir. Mutlu bağırsak demek mutlu bireyler demek. Ayrıca kefir B12 vitamini ile D vitaminini de içeriyor ve günlük D vitamini ihtiyacının yüzde 25’ini karşılayabildiği için depresyona karşı da fayda sağlayabiliyor. Günlük beslenmenize en azından 1 bardak kefiri ilave edebilirsiniz.